Agua mineral con gas

100% Fruta natural prensada, sin la adicion de agua, azucar, colorantes ni preservantes Manzana roja Menbrillo Pera Ciruela

VARIEDADES : FRAMBUESA Y MAQUI NARANJA, CURCUMA Y JENGIBRE MARACUYA Y JENGIBRE

Edición especial y limitada.

Burrata con tomate asado, rúcula, reducción balsámico, aroma de trufa, tomates cherry, pesto y jamón serrano. Burrata avec tomate rôtie, roquette, réduction balsamique, arôme de truffe, tomates cerises, pesto et jambon serrano.

Burrata con tomate asado, rúcula , reducción balsámico, aroma de trufa, tomates cherry y pesto. Burrata avec tomate rôtie, roquette, réduction balsamique, arôme de truffe, tomates cerises et pesto.

10 Camarones apanados y marinados en perejil, encurtido de cebolla y ajo, acompañados de mayonesa al pastis. Alergenos: Gluten crustáceos

Escargots ( 10 unidades) en mantequillas maitre d´hotel con masa de hojas. --------------------- Escargots (10 unités) en beurre maître d'hôtel avec pâte feuilletée

Laminas crudas de filete, parmesano, aderezado con aceite infusionado ,sal gruesa, pimienta en grano, alcaparras, tomate cherry y albahaca fresca. Lamelles crues de filet, parmesan, assaisonné d'huile infusée, gros sel, poivre en grains, câpres, tomates cerises et basilic frais.

Mix de hojas, champiñones portobello , jamón serrano, zucchini frito, mozzarella al hinojo, ciboulette, aceituna verde, cherry asado y pimentón con mayo base de la casa, vinagreta, miel y ajo. Mélange de feuilles, champignons portobello, jambon serrano, courgette frite, mozzarella au fenouil, ciboulette, olive verte, tomate cerise rôtie et poivron avec mayonnaise maison, vinaigrette, miel et ail.

Queso feta marinado en oliva, garbanzo cocido, papa chip , tomate cherry frito, cebolla crispy, berenjena asada, perejil con dressing balsámico (tiene ajo).

Sopa fria de tomate,pan,pepinillos,ajo confitado ,aceite de oliva, pimenton ,peregil y sesamo acompañado de crutones.

Huevos mollet con salsa a base de mayonesa, pepinillos, perejil, cebollas fritas y aroma de trufa blanca. Œufs mollets avec une sauce à base de mayonnaise, cornichons, persil, oignons frits et arôme de truffe blanche.

Papas fritas caseras. Acompañadas de mayonesa de la casa. --------------------- Frites maison. Servies avec notre propre mayonnaise.

Clásica sopa de cebollas caramelizadas con fondo de vacuno, perejil y 3 tostadas de pan baguette gratinado con queso mantecoso. Este plato contiene gluten y lactosa por las tostadas de pan baguette (son opcionales). --------------------- Soupe classique d'oignons caramélisés avec fond de bœuf, persil et 3 tranches de baguette gratinées au fromage à pâte molle. Ce plat contient du gluten et du lactose en raison des tranches de baguette (elles sont facultatives).

Filete de res crudo y picado al cuchillo con salsa de la casa, pepinillo, cebolla, perejil, yema de huevo cruda (opcional). Acompañado de papas fritas y de una ensalada de lechuga, dressing (limón, vinagre balsámico, vinagre blanco, mostaza dijon). (Las papas de acompañamiento tienen gluten). --------------------- Filet de bœuf cru haché au couteau avec sauce de la maison, cornichon, oignon, persil, jaune d'œuf cru (optionnel). Accompagné de frites et d'une salade de laitue, vinaigrette (citron, vinaigre balsamique, vinaigre blanc, moutarde de Dijon). (Les frites d'accompagnement contiennent du gluten)

Tabla de 5 quesos: • Queso azul • Buche (Cabra) • La Tomme (Vaca) • Comté • Brie (Vaca) Pepinillos, nueces , mix de lechugas, tostadas de pan baguette y frutillas. Plateau de 5 fromages : • Fromage bleu • Bûche (Chèvre) • La Tomme (Vache) • Comté • Brie (Vache) Cornichons, noix , mélange de laitues, toasts de baguette et fraises.

• Jamón Coppa • Fuet de ciervo • Jamón serrano • Queso la tomme (Vaca) • Queso Roquefort (Azul) • Queso Brie (Vaca) Pepinillos, nueces , mix de lechugas, tostadas de pan baguette. --------------------- • Jamón Coppa • Fuet de cerf • Jamón serrano • Fromage la tomme (Vache) • Fromage Roquefort (Bleu) • Fromage Brie (Vache) Cornichons, noix , mélange de laitues, toasts de pain baguette.

Salmón cortado en cubos, aderezado con aceite infusionado , sal gruesa, pimienta en grano , alcaparras , cebolla , pepinillos , perejil , mayonesa de la casa y massago. Acompañado de tostada de pan masa madre. Saumon coupé en dés, assaisonné d'huile infusée, de gros sel, de poivre en grains, de câpres, d'oignon, de cornichons, de persil, de mayonnaise maison et de massago. Accompagné de pain grillé au levain.

Cubos de atun con salsa oriental con toques de limon, aceitunas, almendras tostadas y laminada, cebollin decorado con mayonesa de la casa con aroma de trufa y sesamo negro y blanco

Láminas de filete de res sellado con mostaza miel, ciboulette, sal de cahuil, sésamo, decorado con lechuga. Tranches de filet de bœuf saisies, moutarde au miel, ciboulette, sel de cahuil, sésame, décorées avec de la laitue.

Flor de sauco, vodka, amargo de angostura, ceste de limón.

Mezcal, chambord, syrup canalla, limón, albumina, borde de merkén y sal.

Jack Daniel´s cocteleado con syrup de romero, licor de sauco y limón sutil.

Gin, maracuyá, jengibre, syrup canalla, limón y tónica.

Gin Erva, Pobrevermut bianco, syrup de pomelo, jugo de limón y albumina.

Gin, limón, arándanos, curaçao, syrup de cardamomo.

Coctel refrescante elaborado con pisco, hibiscus, piña, goma canalla y limón sútil.

Vino carmenere, vermut rosso, triple sec, albumina, jugo de limón sutil y goma artesanal canalla.

Gin, ron macerado con frambuesa, limón sutil, goma artesanal canalla y tónica.

PISCO BAUZA DON LORENZO 40°, Doble destilado

Casa bauzá 47% Carmenere 35% Cabernet sauvignon 9% Cabernet Franc 3% Syrah 4% Petit Syrah 2% Carignan

Vacuno salteado con salsa cremosa de pimienta, ñoquis, arvejas, cebolla crocante y perejil. (Los ñoquis también contienen harina). --------------------- Boeuf sauté avec sauce crémeuse au poivre, gnocchis, petits pois, oignon croustillant et persil.\n\n(Les gnocchis contiennent aussi de la farine).

Carne estofada con salsa cremosa a la mostaza dijon y vino blanco con cebollas caramelizadas, champiñones y perejil, acompañado de papas rissolees (contienen trazas de gluten). --------------------- Viande mijotée avec une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon et au vin blanc, avec des oignons caramélisés, des champignons et du persil. Accompagnée de pommes de terre rissolées. (Les pommes de terre d'accompagnement contiennent du gluten).

Plateada de res al vino tinto con perejil acompañado con puré de papas, champiñones, cebollas, zanahorias y tocino salteado. --------------------- Poitrine de bœuf au vin rouge avec persil, accompagnée de purée de pommes de terre, champignons, oignons, carottes et lard sauté

Pasta corta francesa con salsa cremosa de queso, con jamón artesanal y champiñones portobello frito terminado con parmesano, ciboulette, aceite de trufa blanca y tres pimientas.

Pechuga de pollo organica rellena de queso mantecoso y jamon de pierna, acompañado de rucula y tomates cherry con salsa roquefot

220 gr de Merluza cocinada a la meunière con alcaparras, mantequilla, limón y perejil. Acompañado con papas nativas salteadas y chip de camote. --------------------- 220 gr d'albacore cuit à la meunière avec vin blanc, câpres, beurre, citron et persil. Accompagné de pommes de terre natives sautées et chips de patate douce

Choritos en salsa cremosa de vino blanco, lemongrass, cebolla y perejil. Acompañado de papas fritas (tienen gluten). --------------------- Moules en sauce crémeuse au vin blanc, citronnelle, oignon et persil. Accompagnées de frites (contiennent du gluten).

200gr de pato confitado, ciboulette y grasa de pato, acompañado de papas salteadas, cebollas y champiñones con gastric de frutas (piña, naranja y soya). --------------------- 200gr de canard confit, ciboulette et graisse de canard, accompagné de pommes de terre sautées, oignons et champignons, avec un gastrique de fruits (ananas, orange et soja).

Ragout de seitan atomatado y levemente ahumado, chorizo vegano, acompañado de Hummus de garbanzos y caviar de berenjenas asadas. --------------------- Ragoût de seitan à la tomate légèrement fumé, chorizo vegan, accompagné d'houmous de pois chiches et de caviar d'aubergines grillées.

Acompañada de ensalada con dressing de la casa y nueces.

Salmón marinado en semillas de cilantro con espinaca a la crema, crutones y perejil. Acompañado de ensalada de lechuga, champiñones, rábano, manzana verde, ciboulette, papa y con dresing de naranja. --------------------- Saumon mariné aux graines de coriandre avec épinards à la crème, croûtons et persil. Accompagné de salade de laitue, champignons, radis, pomme verte, ciboulette, pomme de terre et vinaigrette à l'orange.

Aperol, Cinzano to Spritz, Agua mineral y medialuna de naranja

Drambuie con un shot de espresso y mucho hielo

Gin - Vermut dry - Saint Germain

vermut Iris campari Espumante

Un cóctel sin alcohol con base de arándano, frambuesa y limón sutil terminado con ginger beer.

Te helado hecho en casa, con tè negro durazno, jugo de pomelo, limòn .

Mojito clásico sin alcohol.

Refrescante jugo con naranja, limón sutil, jengibre y miel.

Tè de chocolate y menta, piña y limón.

Refrescante mocktail a base de manzana roja, extracto de jengibre, goma romero y se termina con agua con gas

Cheeseburger acompañada de papas fritas. Cheeseburger accompagné de frites.

200gr de nuggets de pollo acompañado de salsa golf (tiene mostaza y pepinillos). 1 acompañamiento a elección: puré de papa casero, papas fritas ó arroz. 200gr de nuggets de poulet accompagnés de sauce golf (contient de la moutarde et des cornichons). 1 accompagnement au choix : purée de pommes de terre maison, frites ou riz.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Farándula de postres incluye: 1 mini crème brûlée à la vanille, 1 mini tatin, 2 mini brownies (tienen nuez), 2 canelé, 2 cafés o té a elección: te verde/negro, expreso simple/americano (expreso doble, cortado, latte ó capuccino por un adicional de 500 pesos c/u). Farandole de desserts comprenant : 1 mini crème brûlée à la vanille, 1 mini tatin, 2 mini brownies (contiennent des noix), 2 canelés, 2 cafés ou thé au choix : thé vert/noir, espresso simple/américain (espresso double, cortado, latte ou cappuccino moyennant un supplément de 500 pesos chacun)

Tarta de masa filo rellena de manzanas aromatizadas con licor y canela, con una capa de frangipani, acompañada de helado de vainilla. (Gluten y lácteos)

Financier relleno de crema de limón y frambuesa con ganache de chocolate blanco, y zeste de limón sutil. Financier garni d'une crème au citron et à la framboise avec ganache au chocolat blanc, et zeste de citron subtil.

Bizcocho de almendras con ganache de chocolate, almendras tostadas, aroma de café y salsa de chocolate. (Postre Vegano y sin gluten). Génoise aux amandes avec ganache au chocolat, amandes grillées, arôme de café et sauce au chocolat. (Dessert végan et sans gluten).

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y bañados en salsa de chocolate, almendras y crema chantilly. Profiteroles fourrés à la glace vanille et nappés de sauce chocolat, d'amandes et de crème chantilly.

Clásico de la pasteleria francesa: Base crujiente de hojaldre con profiteroles bañados en caramelo y salsa de toffee, rellenos de crema pastelera y chantilly.

Tartaleta de chocolate con crema de avellanas y ganache de chocolate decorado con gel de naranja y frutilla fresca

Masa casera, manzanas caramelizadas y helado de vainilla. Postre de nuestras abuelas. Pâte maison, pommes caramélisées et glace à la vanille. Un dessert de nos grands-mères.

Bizcocho de chocolate relleno de crema chantilli de vainilla , ganache de chocolate negro , mermelada de cereza y frambuesa con crumbel de chocolate

Irish Whiskey

Edición especial y limitada.

Mendoza

Valle del LIMARI / Quebrada Seca Chardonnay

D.O San Antonio - Cipreses vineyard - CASA MARIN

Matetic - CORRALILLO - Sauvignon Blanc

Mendoza

Valle de COLCHAGUA Carmenere HUMO BLANCO - FRANCOIS LURTON

Collection l'Atelier - François Lurton HUMO BLANCO - NARANJO Valle de LOLOL - Chile

Maison wessman - Bergerac

Valle de CACHAPOAL Carmenere Gran Reserva Viña Marty

Gran Reserva Chardonnay -Viña Marty

VIÑA CASA BAUZA ( VALLE DEL MAIPO )

VIÑA PEPPI - ACONCAGUA SURKO Viñedo de altura BLEND - sangiovese/carignan/garnacha

Valle del CACHAPOAL - Concha y Toro

Casa BAUZA - VALLE DEL MAIPO

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Café y Croissant (Espreso doble, Cortado, Latte o Capuccino $1000 extra)

Café con croissant relleno y jugo (Espreso doble, Cortado, Latte o Capuccino $1000 extra)

Viene con todadas de pan de molde

Agregados: queso / jamón queso / queso tocino. Viene con tostadas de pan de molde

Viene con ensalada de rúcula y tomates cherry

con huevos pochados, tomates asados y tocino

Tostadas de pan de molde (blanco o integral) con jamón, queso, 2 huevos pochados con salsa queso roquefort

Huevos mollet con salsa a base de mayonesa, pepinillos, perejil, cebollas fritas y aroma de trufa blanca.

Brandy Gran Reserva Carlos 1er

60ml, calvados 3 anos.

Porto Niepoort TAWNY Producto de Portugal

Mendoza

Valle del LIMARI / Quebrada Seca Chardonnay

Casa bauzá 47% Carmenere 35% Cabernet sauvignon 9% Cabernet Franc 3% Syrah 4% Petit Syrah 2% Carignan

D.O San Antonio - Cipreses vineyard - CASA MARIN

Matetic - CORRALILLO - Sauvignon Blanc

Mendoza

Valle de COLCHAGUA Carmenere HUMO BLANCO - FRANCOIS LURTON

Collection l'Atelier - François Lurton HUMO BLANCO - NARANJO Valle de LOLOL - Chile

Maison wessman - Bergerac

Valle de CACHAPOAL Carmenere Gran Reserva Viña Marty

Gran Reserva Chardonnay -Viña Marty

VIÑA CASA BAUZA ( VALLE DEL MAIPO )

VIÑA PEPPI - ACONCAGUA SURKO Viñedo de altura BLEND - sangiovese/carignan/garnacha

Valle del CACHAPOAL - Concha y Toro

Casa BAUZA - VALLE DEL MAIPO

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Nuestro vino seleccionado y diseñado para ustedes.

Brandy Gran Reserva Carlos 1er

60ml, calvados 3 anos.

PISCO BAUZA DON LORENZO 40°, Doble destilado

Porto Niepoort TAWNY Producto de Portugal

Edición especial y limitada.

Irish Whiskey

Aperol, Cinzano to Spritz, Agua mineral y medialuna de naranja

Flor de sauco, vodka, amargo de angostura, ceste de limón.

Mezcal, chambord, syrup canalla, limón, albumina, borde de merkén y sal.

Drambuie con un shot de espresso y mucho hielo

Gin - Vermut dry - Saint Germain

Jack Daniel´s cocteleado con syrup de romero, licor de sauco y limón sutil.

Gin, maracuyá, jengibre, syrup canalla, limón y tónica.

vermut Iris campari Espumante

Gin Erva, Pobrevermut bianco, syrup de pomelo, jugo de limón y albumina.

Gin, limón, arándanos, curaçao, syrup de cardamomo.

Coctel refrescante elaborado con pisco, hibiscus, piña, goma canalla y limón sútil.

Vino carmenere, vermut rosso, triple sec, albumina, jugo de limón sutil y goma artesanal canalla.

Gin, ron macerado con frambuesa, limón sutil, goma artesanal canalla y tónica.

Agua mineral con gas

Un cóctel sin alcohol con base de arándano, frambuesa y limón sutil terminado con ginger beer.

Te helado hecho en casa, con tè negro durazno, jugo de pomelo, limòn .

100% Fruta natural prensada, sin la adicion de agua, azucar, colorantes ni preservantes Manzana roja Menbrillo Pera Ciruela

VARIEDADES : FRAMBUESA Y MAQUI NARANJA, CURCUMA Y JENGIBRE MARACUYA Y JENGIBRE

Mojito clásico sin alcohol.

Refrescante jugo con naranja, limón sutil, jengibre y miel.

Tè de chocolate y menta, piña y limón.

Refrescante mocktail a base de manzana roja, extracto de jengibre, goma romero y se termina con agua con gas

Cerveza IPA 470ml